گوشت بلدرچین

گوشت بلدرچین
گوشت بلدرچین یکی از پر خاصت ترین انواع گوشت ها است که استفاده از آن، برای درمان بیماری های استخوانی و مفصلی، مشکلات عصبی و پیشگیری از عوارض قلبی توصیه می‌کنند. طبع گوشت کبک گرم است و همینطور موجب تقویت حافظه می‌شود. طعم لذیذی دارد و می‌تواند یکی از جایگزین های مناسب و متفاوت گوشت مرغ باشد.
طرز تهیه سوپ بلدرچین:

یک عدد پیاز درشت را نگینی خرد کرده و بلدرچین را درسته روی آن قرار دهید. چهار قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و یک عدد هویج و یک عدد فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و نصف پیمانه پرک جو را به سوپ اضافه کنید. یک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل را به همراه دو قاشق غذاخوری رب رقیق شده به خوراک اضافه کرده و اجازه بدهید به مدت  یک و نیم ساعت به همراه شش  لیوان آب بپزد. نیم ساعت آخر پخت یک سیب نگینی زمینی خرد شده را اضافه کنید.