برنج طارم

برنج هاشمی
برنج هاشمی، آقا و سید برنج هاست. وقتی قصد پختنش را کردید، در و پنجره را ببندید مبادا همسایه‌ای، رهگذری بویش را بشنود و هوس کند. اگر بر ما خرده نگیرید میگویم که خوردنش بی نیاز و مستقل از خورشت است. کمی کره حیوانی رویش بکشید و بدون قاشق، چار انگشت را یکی کنید و با هماهنگی شست مبارکتان، دست را قاشق کنید. نوش جان

طرز تهیه کته برنج هاشمی

بهتر است برنج هاشمی را حداقل به مدت 2 تا3 ساعت خیس کنید. برای کته کردن برنج به اندازه ی هرپیمانه برنج دو پیمانه آب، نصف قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و با شعله ی متوسط اجازه دهید تا آبش به خوبی تبخیر شود. سپس از اطراف قابلمه برنج ها را به مرکز قابلمه بیاورید و درقابلمه را بگذارید تا به مدت 20 دقیقه ی دیگر با شعله ی کم دم بکشد. سپس برنج خوش عطر هاشمی را درکنار انواع خوراک و خورشت ها نوش جان کنید.