رب انار:
رب انار از جوشاندن و غلیط شدن آب انار تازه به دست می آید. بسته به ترشی و شیرینی و ملسی انار ها رب انار طعم مجزایی پیدا می‌کند. رب انار ها بسته به غلظتشان به دو دسته ی قجری (رب انار صاف نشده) و رسمی (رب انار صاف شده) تقسیم می‌شوند. از قدیم الایام رب انار یکی از چاشنی های پرمصرف ایرانیان برای تهیه انواع غذا بوده است و در خیلی موارد جایگزین رب گوجه شده است. رب انار همینطور حاوی خاصیت های بیشماری است که به تعدادی از آن ها اشاره می‌کنیم. رب انار سرشار از ویتامین سی است که کمک به سیستم دفاعی بدن می‌کند. رب انار باعث تقویت انرژی، تصفیه خون و هضم راحت غذا می‌شود. اگرگاهی دچار زخم های دهانی می‌شود با قراردادن کمی رب انار روی زخم می‌توانید خیلی زود زخم را بهبود بدهید. در ادامه طرز تهیه ی مرغ ترش را با استفاده از رب انار دنبال کنید.
طرز تهیه ی مرغ ترش:
ابتدا یک پیاز درشت را نگینی خرد کرده و در چهارقاشق روغن سرخ کنید. سپس پیاز ها را جدا کرده و سه عدد ران مرغ را درون ماهیتابه با شعله ی زیاد سرخ کنید. بعد از آن که مرغ های خوب سرخ شدند، آنها را خارج کرده و در ماهیتابه 4 حبه سیر ریز شده را سرخ کنید. کمی که بوی سیر بلند شد یک پیمانه گردوی نیم کوب شده را به همراه پیازداغ اضافه کرده و کمی تفت بدهید. دو سه قاشق غذاخوری سبزی معطر شمالی و یا کمی گشنیز خشک اضافه کرده و باز تفت بدهید و در نهایت نصف پیمانه رب انار را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و با یک پیمانه آب سس را رقیق تر کنید. سس که کمی شروع به جوشیدن کرد، مرغ ها را درون سس قرار دهید و اجازه بدهید تا خوب بپزند. هروقت احساس کردید آب خورشت کم می‌شود به آن آب اضافه کنید. بعد از یک و نیم تا دوساعت پخت خورشت را همراه کته میل کنید.