شوید
در میان سبزیها شوید بو و طعم ویژهای دارد. آنقدر ویژه که میتواند مکمل و طعم دهندهی مهمترین غذای ایرانی یعنی پلو باشد. بی جهت نیست که شوید پلو به همراه انواع خورشتها مشتریان ویژه ای دارد. از این گذشته کوکوی شوید و بورانی ماست و شوید و دیگر ترکیبات غذایی هم با شوید معنا پیدا می کنند. شوید انباری از مواد معدنی و انباشته ای از ویتامین هاست ، شوید سرشار ازکلسیم و ویتامین A است و طبع گرم آن برای کسانی که نیاز به مواد غذایی با طعم گرم و خشک دارند توصیه میشود.
کوکوشوید:
در یک کاسه 4 عدد تخم مرغ را شکسته و به آن کمی نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. سپس 200 گرم شوید تمیز شده و ریز شده، یک عدد سیب زمینی پخته شده و رنده شده، همچنین یک عدد پیاز رنده شده و در صورت تمایل کمی زیره را هم اضافه کرده مخلوط کنید. در تابه روغن ریخته و بعد از گرم شدن، کوکو را به صورت قاشقی و یا یک تیکه سرخ کنید.