روغن دنبه

روغن دنبه:
دنبه قسمت تحتانی بدن گوسفند است که کاملا از چربی تشکیل شده است. از دنبه می‌توان روغن تهیه کرد و از آن در غذاهای مختلف به عنوان جایگزین روغن های نباتی و صنعتی که مضرات مشخصی دارند استفاده کرد. مصرف روغن دنبه سبب تقویت قوای بدن نیز می‌شود و توان بدن را بالا می برد تا بهتر بتواند در برابر بیماری ها مقاومت کند. روغن دنبه سرشار از اسیدهای چربی است که توسط کبد جذب شده و به عنوان منبع انرژی بدن استفاده می شوند. روغن دنبه به لحاظ کیفیت، روغن سالمتری نسبت به نمونه های صنعتی است اما استفاده ی بیش از حد آن برای کسانی که مبتلا به فشارخون بالا ، کلسترول بالا و بیماری های قلبی هستند توصیه نمی‌شود.
طرز تهیه جغول بغول با رب انار و روغن دنبه:

ابتدا 200 گرم جگر گوسفندی را را به‌همراه یک عدد دل گوسفندی خرد می‌کنیم. دو عدد پیاز متوسط را به دو قاشق غذاخوری روغن دنبه، به خوبی سرخ کرده و نصف آن را جدا می‌کنیم. جگر و دل را به پیاز اضافه کرده و با شعله ی زیاد به مدت ده دقیقه خوب تفت می‌دهیم. سپس دو قاشق غذاخوری رب انار را اضافه می‌کنیم. فلفل، زردچوبه و نمک را نیز اضافه کرده و اجازه می‌دهیم خوب پخته شوند. در نهایت یک عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را جداگانه با سه قاشق غذاخوری روغن دنبه در یک ماهیتابه ی دیگر سرخ کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. این غذای خوشمزه را می‌توانید با نان تازه و سبزی خوردن میل کنید.