پنیر تبریزی
اگر به دنبال شروع کردن یک روز پرنشاط هستید، حتما استفاده از حداقل یک برش پنیر در سفره ی صبحانه تان غافل نشوید. پنیر سرشار از خواص پروتئینی و معدنی برای بدن است. در واقع پنیر عصاره ی کاملی از شیر حیواناتی است که برای تهیه پنیر ازشان استفاده میشود. شاید تصور بشود پنیر ماده ی چربی برای استفاده ی روزمره است، اما میزان قابل توجه کلسیم، پروتئین، روی، منیزیم و انواع گروه های ویتامینی موجود در این ماده باعث میشود تا بتوان احتیاجات روزانه ی بدن در استفاده از این موارد به طور کلی تامین شود.
پنیر تبریزی یکی از انواع پنیر های خوشمزه و مورد استفاده ی ما ایرانیان است که از شیر تازه ی گاو درست میشود. این پنیر در دسته ی پنیر های با رطوبت متوسط گنجانده میشود. هرچه پنیر از شیر محلی و تازه تری ساخته شده باشد، طعم خالص تری دارد. پنیر تبریزی را میتوان در سفره ی صبحانه با چند عدد گردو و یا دیگر مغزیجات استفاده کرد و یا اینکه برای تهیه ی یک عصرانه ساده ی تبریزی ادامه ی مطلب را بخوانید.
طرز تهیه دویماج تبریز
در یک کاسه بزرگ 200 گرم نان خشک را خرد کنید و به آن نصف لیوان دوغ اضافه کنید و هم بزنید تا نان ها خیس بخورند.سپس به آن 5 عددگردوی خردشده، 30 گرم پنیر تبریزی، 1عدد خیار خرد شده و 4 عدد پیازچه خرد شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در آخر هم خامه را مخلوط کنید . مواد مخلوط شده را با دست به شکل دایره یا بیضی فرم دهید و در ظرف مورد نظرتان بچینید. سپس آن را با زیتون و یا گوجه فرنگی تزیین کنید و به عنوان صبحانه یا عصرانه به همراه سبزی خوردن میل نمایید.