فیله شتر

فیله شتر
گوشت شتر منع بسیار مغذی از مواد معدنی است. پروتئین و کلسترول این گوشت نسبت به گوشت گاو و گوسفند  کمتر است و همین مسئله باعث می‌شود که مصرف گوشت شتر به کسانی که پرهیز های خاص غذایی در زمینه کنترل چربی و کلسترول دارند مانند بیماران مبتلا به دیابت و یا کلسترول بالا توصیه شود. گوشت شتر طبع گرمی دارد و از این جهت نیز خاصیت های درمانی زیادی دارد. ویتامین ب در این گوشت در تقویت اعصاب تاثیر زیادی دارد و "روی" آن در تقویت قوای جنسی و جلوگیری از اختلالات در رشد جنین کارآمد است. کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌کند و توصیه می‌شود که بانوان باردار و شیرده، دانش‌آموزان، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند. تمامی خواص گوشت شتر در فیله ی آن جمع است به طوری که فیله ی شتر در جهت درمان برخی بیماری ها تجویز می‌کنند. طعم خوشمزه و لطافت کافی این بخش از گوشت شتر فرآیند هضم را آسان می‌کند به طوری که از فیله شتر می‌شود در تهیه انواع کباب و خوراک استفاده کرد.
 

کباب چنجه با فیله شتر:

300 گرم فیله ی شتر را به مکعب های 5 سانتی برش می‌دهیم. سپس به همراه فلفل دلمه ای خرد شده به صورت یکی درمیان به سیخ می‌زنیم. نمک و فلفل به میزان کامل روی سیخ ها می‌پاشیم، سپس روی زغال کباب میکنیم. این غذای رژیمی را می‌ توان به همراه کته و یا با نان تازه میل کرد.