سبزی آش

سبزی آش
فرض کنید تو این روزهای سرد زمستانی، یخ زده و لرزان، با شتاب خودت رو به خونه برسونی، در باز کنی ناگهان با بو و بخار غلیظ آش داغ خوش طعم دلخواهت روبه‌رو بشی . چه شود !! اراده کنید و جسم و جانتان را با خوردن انواع آش‌هایی که بر پایه سبزیجات متنوع پخته می شوند، پاکسازی کنید و طراوت ببخشید .بسته‌های سبزی تازه آش ، از اسفناج پاک شده و تمیز سرشار از آهن گرفته تا گشنیز و جعفری خوشبو و تره که طعمش، لذت خوردن رو چند برابر می کند و علاوه بر خواص درمانی که داره در بسته‌بندی های بهداشتی در دسترس شماست. راستی شما طعم چه آشی را دوست دارید؟

طرز تهیه آش رشته:

ابتدا سه عدد پیاز درشت را خلالی خرد کرده و در نصف پیمانه روغن سرخ کنید. نصف پیاز ها را جدا کرده و درون قابلمه 500گرم سبزی آش، نخود، لوبیا چیتی و عدس پخته را بریزید و حدودا دو لیتر آب اضافه کنید تا بجوشد. یک ساعت بعد درون یک ماهیتابه ی دیگر به میزان کافی روغن ریخته و یک بوته سیر را پوست کنده و سرخ کنید. آن ها را از روغن جدا کرده و سه قاشق غذاخوری نعنا خشک را پودر شده درون روغن بریزید.  مراقب باشید بیش از 1 دقیقه نعنا را سرخ نکنید که تلخ نشود. حالا وقت اضافه کردن رشته ها به آش است. 300 گرم رشته را خرد کرده و درون آش بریزید و اجازه بدهید تا به مدت 45 دقیقه ی دیگر بپزد و جا بیفتد. در 10 دقیقه ی آخر پخت نصف نعناداغ را درون آش ریخته و هم بزنید. در نهایت آش رشته را درون ظرف مورد نظر ریخته و با نعناداغ، پیازداغ، سیر داغ و کشک تزیین کنید.