زیتون

زیتون
زیتون یکی از پرکشت ترین و پرمصرف ترین میوه های جهان است. اسپانیا و کشور های مدیترانه بزرگترین تولیدکننده گان انواع زیتون در سراسر جهان هستند. در ایران اما زیتون سبز در رودبار به عمل می‌آید. زیتون طبع گرم و خشکی دارد و مزه اش تلخ و گس است. به همین خاطر زیتون را به شیوه ی شور انداختن قابل استفاده می‌کنند. زیتون سرشار از روغن غیر اشباع است و مصرف مشخص آن برای کسانی که در رژیم های خاص غذایی به سر می‌برند تقریبا بلامانع است. زیتون باعث بهبود عملکرد گوارش می‌شود و یبوست را از بین می‌برد. پوست را شفاف می‌کند و مانع ریزش مو می‌شود. زیتون را به عنوان یک چاشنی کنار غذایتان مصرف کنید تا از خواص بینظیرش بهره ببرید.

طرز تهیه سالادیونانی با زیتون سیاه؛

یک عدد پیاز قرمز، چهارعدد خیار سالادی، دوعدد فلفل دلمه ای رنگی، دو عدد گوجه فرنگی سفت پوست گرفته شده و نصف پیمانه زیتون سبز را نگینی و به یک اندازه خرد کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس دوقاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر،یک قاشق غذاخوری سرکه ی بالزامیک، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک قاشق چایخوری نمک را به سالاد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در نهایت 100 گرم پنیر سفید را به مکعب های کوچک برش داده و به سالاد اضافه کنید. در مرحله ی نهایی طوری هم بزنید که پنیر ها درون سالاد له نشوند.