ماست چکیده موسیر:
ماست یکی از فرآورده هایی است که از تخمیر شیر توسط باکتری ها به وجود می آید. این ماده ی پرخاصیت سرشار از کلسیم، منیزیم، پروتئین و ویتامین های گروه ب و... است. ماست یک ماده ی اشتهاآور است که مصرف آن در کنار غذا به هضم غذا کمک می‌کند. ماست همچنین در درمان مشکلات پوستی، درخشان کردن دندان ها و تقویت موی سر موثر است. ماست بسته به نوع فرآوری و چربی آن در انواع مختلفی تهیه می‌شود. یکی از آن ها ماست چکیده است که از آبگیری ماست توسط پارچه های مخصوص به دست می‌آید. این ماست نسبت به دیگر انواع آن غلیظ تر و خمیری شکل است و چربی بیشتری دارد. ماست چکیده موسیر از تازه ترین ماست محلی و موسیر خرد شده تهیه می‌شود که می‌توانید از آن را سفره و یا میز های مزه استفاده کنید.
طرز تهیه ی ماست موسیر و هویج (یک پیش غذای ترکیه ای):
یک عدد هویج بزرگ را با رنده ی بسیار نازک رنده کنید و در یک کاسه بریزید. یک حبه سیر را نیز رنده کرده و به هویج به همراه 2 پیمانه ماست چکیده ی موسیر اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. در نهایت به میزان دلخواه نمک و فلفل بزنید و در ظرف مورد نظر بریزید. با یک قاشق چایخوری یک حفره ی ممتد ایجاد کرده و کمی روغن زیتون برای تزیین روی آن بریزید.