شیشلیک شاندیزی
شیشلیک یک غذای قفقازی است که انواع مختلفی از آن تهیه می‌شود. "شیش" در زبان ترکی به معنای سیخ و "شیشلیک" به معنای کباب سیخی است. شیشلیک یک نوع غذای خیابانی مشهور در برخی کشورها مانند لهستان است که از انواع گوشت مانند: گوشت خوک و یا گوساله برای تهیه ی آن استفاده می‌کنند. اما در ایران شیشلیک را با گوشت دنده ی بره تهیه می‌کنند. یک نوع از پرطرفدار ترین انواع شیشلیک، تهیه ی شیشلیک به سبک شاندیزی است که در ادامه آن را می‌خوانید.
طرز تهیه شیشلیک شاندیزی
ابندا 12 عدد دنده ی گوسفندی را با سه عدد پیاز بزرگ رنده شده خوب ماساژ بدهید. سپس هشت قاشق غذاخوری روغن، چهارقاشق غذاخوری زعفران دمکرده، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کرده و با مواد مخلوط می‌کنیم. سپس به مدت 12 ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم. در نهایت بعد از آنکه زغال ها به خوبی سرخ شدند کباب ها سیخ زده و روی زغال کبابی می‌کنیم.