گوشت شتر

گوشت شتر
گوشت شتر از محبوب ترین انواع گوشت ها در جهان است و تقریبا در همه ی نقاط جهان مصرف می شود. گوشت شتر طبع گرمی دارد و علیرغم این که سرشار از منابع معدنی و پروتئینی‌است، حجم کمتری از چربی و کلسترول را نسب به بافت گوشت گوسفند، گوساله و بز دارد و به همین دلیل مصرف آن برای بیمارانی که مبتلا به دیابت یا کلسترول بالا هستند، توصیه می‌شود. آهن موجود در گوشت شتر باعث می‌شود که اغلب پزشکان مصرف این گوشت را برای کسانی که به فقر آهن نیز مبتلا هستند توصیه کنند. فارغ از خواص بیشمار گوشت شتر مهمترین ویژگی این گوشت ارگانیک بودن آن است، چراکه معمولا شتر در طبیعت پرورش پیدا می‌کند و به همین دلیل گوشت شتر برخلاف اغلب گوشت های دیگر فاقد هرگونه هورمون القایی است.
طرز تهیه کوکوگوشت شتر:
250 گرم گوشت چرخکرده ی شتر را به همراه یک عدد پیاز رنده شده و آبگرفته شده و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک قاشق چایخوری نمک به خوبی ورز دهید و در آخر دو عدد تخم مرغ اضافه کنید و همچنان به خوبی مخلوط کنید. مخلوط گوشت را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت داده و سپس در ماهیتابه ی داغی که 4 قاشق روغن در آن ریخته شده، پهن کنید. می‌توانید بعد از 15 دقیقه که با شعله کم و در بسته به خوبی سرخ شد، کوکو را برگردانید. در نهایت این کوکو را می‌توانید به همراه خیارشور، گوجه و سبزی خوردن با نان تازه میل کنید.