سبزی خوردن

سبزی خوردن 
ایمان بیاورید که عالی جناب سبزی خوردن، معجزه‌ی سفره است و هیچ سفره ای بدون حضور آن جناب کامل نیست.  اگر گفته اند تکرار بسیاری از خوردنی ها ملال آور است، مطمئن باشید نه تنها این در باره سبزی خوردن نیست بلکه ایشان زایل کننده ملال و زلال کننده جان و خیال شماست.  اگر می‌خواهید مجموعه‌ای از خوردنی‌های سرشار از ویتامین داشته باشید و بدون نگرانی از انباشت مواد مضر در بدن، این مواد زاید از وجودتان دفع شود سبزی خوردن را فراموش نکنید. ما در انتخاب یک دسته شسته رفته از تازه‌ترین و پاک‌ترین سبزی ها با شما هستیم. شما در انتخاب سبزی خوردن اول به سراغ کدام می روید؟ شاهی یا تره؟ ریحان یا پونه ؟ تربچه یا پیازچه؟ نعنا یا ترخون؟ 
طرز تهیه آبدوغ خیار:

ابتدا یک پیمانه ماست را به همراه 2 پیمانه دوغ سبزیجات در یک کاسه بریزید و با استفاده از یک همزن دستی ، خوب هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شوند.4 عدد خیار را به‌صورت نگینی با یک چاقوی تیز خرد کرده یا آن‌ها را رنده درشت کنید. سپس آن‌ها را به ماست بیفزایید. 200 گرم سبزی خوردن را روی تخته آشپزخانه خرد کنید. بهتر است اندازه خرد کردن سبزی، ریز نباشد و به‌اندازه خیارهای نگینی خرد شده باشد. سبزی خرد شده را به‌همراه حدود یک قاشق غذاخوری سبزی خشک و یک قاشق غذاخوری  پودر ریحان خشک در کاسه آب دوغ خیار یریزید. کشمش‌ها را به‌خوبی بشویید و آن‌ها را در یک آبکش بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. سپس آن‌ها را به‌همراه پودر گردو یا گردوی خرد شده در کاسه مواد آب دوغ خیار بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. اگر در این مرحله احساس کردید که آب دوغ خیار شما کمی غلیظ است،  مقداری دوغ  را کم کم به آن اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر خود برسید. آب دوغ خیار را مزه کنید و به آن به مقدار لازم، نمک بیفزایید. سپس ظرف آب دوغ خیار را برای حدود نیم تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا غذا سرد شود و مواد به‌خوبی طعم یکدیگر را بگیرند آب دوغ خیار را با برگ نعنای تازه و پودر گل محمدی تزئین کنید. برای سرو، تعدادی یخ کوچک در آب دوغ خیار بریزید و در آن، نان تیلیت کنید.