دوغ طبیعی فله؛
دوغ در گذشته از ترکیب آب و یخ با ماست تشکیل میشد که در فرایند هم خوردن در کیسه ای به نام مشک چربی ماست به عنوان کره از باقی مواد جدا میشد و پس از آن که کره از مایع جمع آوری میشد مایع باقی مانده را چند روز در حالت تخمیر قرار میدادند تا گازدار شده و به آن دوغ میگفتند. دوغ یکی از فرآورده های لبنی است که مختص ایرانیان است و به تازگی ثبت جهانی نیز شده است. دوغ سرشار از کلسیم ، منیزیم و ویتامین های گروه ب و د است. دوغ کاهش دهنده ی اضطراب، احساس خفگی و آرام کننده و خواب آور است. امروزه دوغ ها را در انواع مختلفی درست میکنند و برای تهیه ی آن در حجم های زیاد و صنعتی از مخمر های مصنوعی استفاده میکنند. توصیه میشود اگر به دنبال بهره بردن از خواص بینظیر دوغ هستید و یا دوست دارید طعم واقعی دوغ را بچشید، به جای استفاده از دوغ های صنعتی، دوغ های ارگانیک را تهیه کنید.