چرخ کرده شتر

گوشت شتر از محبوب ترین انواع گوشت ها در جهان است و تقریبا در همه ی نقاط جهان مصرف می شود. گوشت شتر طبع گرمی دارد و علیرغم این که سرشار از منابع معدنی و پروتئینی‌است، حجم کمتری از چربی و کلسترول را نسب به بافت گوشت گوسفند، گوساله و بز دارد و به همین دلیل مصرف آن برای بیمارانی که مبتلا به دیابت یا کلسترول بالا هستند، توصیه می‌شود. آهن موجود در گوشت شتر باعث می‌شود که اغلب پزشکان مصرف این گوشت را برای کسانی که به فقر آهن نیز مبتلا هستند توصیه کنند. فارغ از خواص بیشمار گوشت شتر مهمترین ویژگی این گوشت ارگانیک بودن آن است، چراکه معمولا شتر در طبیعت پرورش پیدا می‌کند و به همین دلیل گوشت شتر برخلاف اغلب گوشت های دیگر فاقد هرگونه هورمون القایی است.

میتوانید از گوشت چرخ شده ی شتر برای کباب، ماکارونی کلاسیک ایرانی، خوراک گوشت و انواع شامی استفاده کنید و یا اینکه به سبک ما کوفته ریزه‌ی گوشت شتر بپزید!

300 گرم گوشت چرخ شده ی شتر را با یک پیاز متوسط رنده شده، دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه و کمی پودر گشنیز خوب ورز دهید و تعدادی توپک کوچک بسازید. سپس با کمی روغن در ماهیتابه سرخ کنید. در یک قابلمه ی دیگر یک پیاز کوچک را خلال کنید و سرخ کنید و بعد با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کمی تفت بدهید. سپس دو لیوان آب به سس اضافه کرده و وقتی جوشید توپک های گوشتی را به سس اضافه کنید. بعد از یک ساعت میتوانید با کته یا نان نوش جان کنید.